传奇2021款gs4（25年传奇大排档，没环境没服务，只卖2款鸡）

它是很多惠州孩子的童年味道

1道 牛仔鸡 ，1盅 椰仔鸡 ，卖了25年

我们这次专程飚高速去惠州

探访这家传奇大排档

…

1

没环境没服务，靠2道菜成为老字号

这家大排档开在老小区里，顶着旧招牌，服务员全是老阿姨。可这样的店，光卖招牌的牛仔鸡和椰仔鸡，就在珠三角圈子里出了名。

它不登报，也不做宣传，只靠口耳相传攒名气。跨城打卡的人很多，那天我在门口就偶遇两辆大粤B。

2

必点：上了百度百科的牛仔鸡

老板小名叫牛仔，客人就索性把他研发的蒸鸡叫做牛仔鸡。有客人专门给它建了百度百科，连老板自己都不知道。

师傅蒸了25年鸡

师傅们年轻时就跟着牛仔打江山，直到结婚、生子…牛仔鸡他们同样蒸了25年，3个人每天蒸上百只鸡，蒙上眼睛都【我爱线报网】52线报网-专注分享活动首码线报优惠券零投网赚项目能做。

多道工序选鸡，调料只有油盐

老板对鸡质量要求很高，买鸡要精挑细选，经多道工序把2.5-2.8斤左右的三黄胡须鸡选出来，只用油盐调味就够香了。

蒸近1小时出炉，现切现上

近1小时出炉，鸡就像出浴的性感尤物，冒着仙气，流着香油，隐约能听到它在说“来呀，来吃我呀~”

蘸任何调料都是浪费，直接上手啃，边撕肉边舔汁就对了。想给它送上对鸡的最高评价：“这只鸡，很有鸡味啊！”

碗底鸡油汁不少，建议淋在自制猪肠粉上吃，味道有点抢鸡肉的风头…（打包回家拌面有奇效）

3

原只椰子炖的椰仔鸡

说起椰子炖盅，很多惠州人都推荐这家。原只椰子汁加鸡肉，不放任何调味料原盅炖，靠原味取胜。

每天到2批椰子，师傅就在门口现锯，有时忙不【我爱线报网】52线报网-专注分享活动首码线报优惠券零投网赚项目过来还会喊几个师傅帮忙，坐成一排，贼有气势。

（有的椰子盖上有白色的小包包，猜猜是什么东西？）

喝着得折腾半小时…先吸干净鸡汤，再吃鸡腿肉，椰子盖上的果肉越嚼越香。

4

25年过去，这里什么都没变

我没见过老板，但感觉是个恋旧的人，厨房老冰箱服役20多年，还有一台老电视，可能00后都没见过。

25年来，很多书法家找过来吃饭，都给店题了字，像勋章一样挂在周围，一看就是家不简单的老字号。

打卡前必看

①惠州的牛仔大排档仅此一家，提防假冒

②牛仔鸡100元/只，椰仔鸡40元/盅，算下来人均90元

③2个人点1只鸡刚好，也有人喜欢1个人塞1、2只鸡…

④想体验手撕鸡的乐趣，牛仔鸡也能原只上（小心烫手）

⑤椰仔鸡快喝完【我爱线报网】52线报网-专注分享活动首码线报优惠券零投网赚项目时可以把椰子倾斜，不然汤汁吸不干净

⑥店里还卖一些用鸡杂做的小炒，具体问服务员呗

牛仔大排档

【人均】

90元

【地址】

惠州市惠城区永平路1号

（据说东莞店也快开了，什么时候会来深圳呢）

【营业时间】

17:00-凌晨3:00

广告 | 牛仔大排档

导演/剪辑 | 鸡霸、大姜

文案/摄影 | 神兽

以上为“柠檬美食”原创作品

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