6月27日， 大众点评2023“必吃榜”发布，共2062家餐厅上榜，上榜餐厅数创历年记录。上榜餐厅覆盖61个城市和地区，上海、北京、成都、重庆、广州为上榜餐厅数TOP 5城市。

值得一提的是，在坚持“好吃、不贵、体验佳”的基础上，今年榜单的“发现感”进一步提升，近半数为新上榜餐厅，烟火小店占比近40%。此外，榜单也在消费提振方面跑出加速度，首次联合超1500家上榜商户上线“必吃套餐”，消费者将以更优惠的价格，感受“必吃榜”餐厅的魅力。

美团、大众点评数据显示，过去12个月，中小微餐饮商家的经营活力正在复苏，本地消费的活力也在加速释放，内地54座城市的线上餐饮本地消费额占比超过60%，本地订单量同比【我爱线报网】52线报网-专注分享活动首码线报优惠券零投网赚项目增长近15%。

美团高级副总裁张川表示，“每一次吃，其实都调动着经济的繁荣，所以说每一个优秀城市的发展，优秀商圈、商城的发展，其实都和餐饮的繁荣紧密结合在一起，也正是餐饮的繁荣带来消费的活力。我们希望用餐饮的繁荣带动一个城市消费的繁荣，用一个城市消费的繁荣带动这个城市的发展。”

上榜餐厅近四成为非连锁烟火小店，上海上榜商户数量第一

2023年是“必吃榜”发榜第7年，大众点评在“好吃、不贵、体验佳”的基础上，进一步提升榜单的发现感——近一半商户为新上榜餐厅，区域连锁品牌商户占比近60%，非连锁烟火小店占比近40%。

大众点评“必吃榜”显示，共2062家餐厅上榜，其中上海“必吃榜”上榜商户数达141家，为【我爱线报网】52线报网-专注分享活动首码线报优惠券零投网赚项目全国上榜餐厅数量第一的城市，上海静安寺商圈、淮海路商圈、徐汇音乐学院商圈是全国上榜餐厅数TOP10商圈。

“我是上海本地人，小店最早开在自家房子里，后来店里生意越来越好，空间不够用，刚好凑上女儿女婿接班，就租了大一点的店面。”兴兴·海派本帮菜老板娘鲍永丽说道，这是一家持续经营了23年的上海本帮馆子。

上海本帮馆子一抓一大把，在鲍永丽眼里，自家的独特优势在于用料、传承、改良和服务。“我们店菜的味道就是我的味道，厨师哪怕换了，也是按照我的味道来，这是传承。然而我们自身都一直在做改良，比如多推出新菜，不然老客人会吃厌掉。又比如调整个别菜的糖分和油量，让外地客人吃饱吃好。”

“上海菜系其实很简单，很多人觉得【我爱线报网】52线报网-专注分享活动首码线报优惠券零投网赚项目本帮菜太腻，一方面是因为菜品没搭配好，我在给客人点单的时候都提供建议，比如两口子来点了四个菜，我就会建议他们不要全点‘浓油赤酱’。”家一样的服务给兴兴·海派本帮菜带来了好人气，上海老客人就算跨城也要吃这一口本帮味，本异地新客人也不断被“必吃榜”种草，打卡并成为回头客。“上榜之后，我们虽然从老店搬到新店，空间大了一倍，但依然天天排队，可见榜单的引流效果之好。”鲍永丽说。

据了解，在今年上海上榜餐厅中，区域连锁品牌商户超百家，占比达75%，扎根街头巷尾的小店超20家，长发餐饮、匠心小厨、食喱一家等上榜。

中小微餐饮商家的经营活力正在复苏

值得注意的是，大众点评2023年“必吃榜”更联合超1500家商户上【我爱线报网】52线报网-专注分享活动首码线报优惠券零投网赚项目线必吃套餐，其中在上海，包括必吃榜上榜餐厅的同品牌门店在内，有超300家门店上线“必吃套餐”。

据“必吃榜”负责人介绍，本次必吃套餐的主打菜品均为点评网友推荐菜，单人餐和双人餐要求包含网友推荐TOP5中的菜品，而4人餐则要求包含至少4道网友推荐TOP10中的菜品。将最受消费者喜爱的菜品，以更优惠的价格端上餐桌，这一方面满足了大众消费需求，有助于提振本地消费；另一方面也帮助商户进一步凸显自身差异化竞争力，在消费者心中深度“种草”。

“提供必吃套餐的餐厅，所有的这些餐饮最低的是6折起，平均75折，而且必然包含用户推荐的经典菜。”美团高级副总裁张川说。

“我们店的必吃套餐基本包括了所有招牌菜，葱油淋鸡、士【我爱线报网】52线报网-专注分享活动首码线报优惠券零投网赚项目多啤梨咕噜肉、手工菜心……好东西分享给大家才是真的好。”广州老字号向群饭店老板张剑炜认为，通过高性价比的必吃套餐，餐厅既可以回馈老客人，又能使得新客人成为回头客，从而形成正向循环。

张川表示，上千家上榜商家推出必吃套餐，将为消费者带来“好吃、不贵、极致性价比”的特色美食体验，“大众点评‘必吃榜’将继续做好城市美食的发现者和探索者，让更多特色小店与本地美食被看见，用数字化工具助力本地优质商户实现经营在线化、服务标准化，助力城市消费加速提振。”

美团、大众点评数据显示，过去12个月，中小微餐饮商家的经营活力正在复苏，本地消费的活力也在加速释放，内地54座城市的线上餐饮本地消费额占比超过60%，本地订单【我爱线报网】52线报网-专注分享活动首码线报优惠券零投网赚项目量同比增长近15%。

“用餐饮的繁荣带动一个城市消费的繁荣”

“从来没想过，我们这样80平米大的小店能上‘必吃榜’，得知消息的时候甚至打开大众点评确认了好几遍。创业做餐饮遇到过不少困难，这份荣誉是莫大的鼓励。”

上海浦东张江福·贵州酸汤火锅店的老板彭丽说，餐饮人如果有梦想，那“必吃榜”肯定是其中之一。

大众点评总经理俞建林在大众点评“必吃榜”发布现场反复强调，“这是一份不采纳人为提名，坚持公平公正的榜单。”

据介绍，大众点评严格依照“评价真实可靠、口味优中选优、长期稳定体验佳、符合日常消费水平、满足日常用餐选择、不受合作影响、无违法违规行为”7大维度进行评选。

以本届“必吃榜”为例，大众点评基于上亿条用户【我爱线报网】52线报网-专注分享活动首码线报优惠券零投网赚项目评价，从近1400万商户中遴选共2062家“消费者真觉得好吃”的餐厅，其中非合作商户占比近26%，超过10%的商户入驻仅一年就成功登榜。

“必吃榜”是美团到店业务中的重要一环，张川认为必吃榜这个品牌对于美团有很强的帮助，而且“不能完全从商业结果看”。

此外张川表示，“每一次吃，其实都调动着经济的繁荣，所以说每一个优秀城市的发展，优秀商圈、商城的发展，其实都和餐饮的繁荣紧密结合在一起，也正是餐饮的繁荣带来消费的活力。我们希望用餐饮的繁荣带动一个城市消费的繁荣，用一个城市消费的繁荣带动这个城市的发展。”

大众点评数据显示，过去12个月，2022年首次上榜商户的线上浏览量提升56%，门店线上订单量较上榜前【我爱线报网】52线报网-专注分享活动首码线报优惠券零投网赚项目增长21%。大众点评市场营销中心负责人陈宇蔚表示，2023年“必吃榜”入围名单公布后，入围商户的线上订单量14天环比增幅超过20%。榜单是一个特别好能够帮助商户提升经营数字化、服务零售标准化的工具。