春节临近，年味越来越浓
过年备年货
今年的年货市场和电商平台
有不少“新面孔”受到关注
在市区多家商超
预制菜的销量节节攀升
与此同时
围绕预制菜的话题也在升温
年夜饭是该自己做
还是用预制菜？
市场需求猛增
预制菜迎来销售高峰
离除夕只有几天时间，台州各家超市也迎来一年中最为忙碌的时间段。记者走访发现，市区各家商超的年货市场除了传统的坚果、饮料、饰品外，预制菜也成了重头戏。
蒜香排骨、金汤酸菜鱼、宫保鸡丁……在世纪联华青悦城店，冰柜里放着种类多样的预制菜商品，价格基本在十几元到几十元不等，商品净含量标注在300克上下，基本可以满足2到3人食用。
在超市生鲜柜的附近，一张“年夜饭礼盒”的预定广告被摆在了显眼位置。礼盒分2【我.爱.线.报.网.】52xbw .cn 每日持.续更新.可.实操.的副.业.68元、398元两个价位，分别包含8样、10样菜品。从菜品种类看，两个套餐为纯荤菜，没有素菜，并各配了一个“硬菜”，前者是1.8千克的酸菜炖大骨，后者是2.05千克的竹笋鸡汤煲。
世纪联华市府大道店相关负责人何先生介绍，门店有60多种预制菜，价格在15元到499元不等。从销量上看，酸菜鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等商品比较受欢迎。
“小到几元的简包装鸡翅，大到几百元的佛跳墙，这些超市都有卖。”大润发东海店生鲜经理李俊杰告诉记者，预制菜的市场每年都在增长，特别是每年过年前的一个月，销量能达到一年里的最高峰。刚刚过去的1月，超市的预制菜销量就比平时增长了好几倍，环比大幅上升。
消费群体趋年轻化
顾客多为30岁上【我.爱.线.报.网.】52xbw .cn 每日持.续更新.可.实操.的副.业.下
只需加热就能上桌，预制菜因方便、种类多引发关注，但也有人提出健康、口感等方面的担忧。特别是对国人来说具有特殊性的年夜饭餐桌，虽然预制菜成了新选择，可“地位”并不稳固。预制菜能否在过年餐桌上占据“一席之地”，正是传统习俗与现代生活方式擦出的火花。
“过年我不会用预制菜的，平时工作忙可以对付一口，除夕日子特殊，要好好烧起来吃。”市民许女士认为，过年就图个热闹、团圆，灶台上的火烧得旺，锅铲碰撞带出的饭菜香也是热闹。对于她来说，过年吃饭，要让家人吃上自己的手艺，多炒几个菜也费不了多少时间。
00后的小杨对此则有不同看法。在他看来，预制菜口味稳定、方便快捷，下班到家热一热就能吃。而且现在的预制菜种类很多，【我.爱.线.报.网.】52xbw .cn 每日持.续更新.可.实操.的副.业.鸡鸭鱼都能提前备上，只要出门前拿出来解冻，一桌大餐十几分钟就能搞定了，是个高性价比的选择。
“近几年，市场和消费者都对预制菜比较关注，特别是消费群体趋于年轻化。”李俊杰说，到超市购买预制菜的顾客多为30岁上下的年轻人，有的是图个方便，有的则是不会做菜就提前买好，等到过年时给家里的年夜饭添一两道菜。
你今年过年家宴
会准备哪些硬菜
会让预制菜上年夜饭餐桌吗
作者：陈佳杰
来源： 台州晚报
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